招數(shù)二：改變應(yīng)酬方式
    應(yīng)酬其實(shí)可以換一種方式，可以嘗試將團(tuán)年飯改為茶話會等等，拋開一味的飯桌酒席的形式，彼此清茶一杯暢敘情誼反倒來得輕松愜意。

    招數(shù)三：每樣菜吃一筷
    不管應(yīng)酬飯如何重要，身體健康才是第一的。對于實(shí)在拒絕不了的飯局，首先應(yīng)盡量少吃一點(diǎn)，每樣菜吃一筷子就夠了，尤其是雞、鴨、肉等動物性食物要避免過量，否則人體呈酸性體質(zhì)，容易疲勞。而過多蛋白質(zhì)也受用不了，只能通過腎臟排泄，無形中增加腎臟負(fù)擔(dān)。尤其是高血壓患者，其腎臟功能已經(jīng)不同程度遭到損害，對腎臟排泄無疑是雪上加霜。

    其次，適當(dāng)增加豆制品和魚類的攝入量。豆制品對脂肪攝入過多的高脂血癥具有降脂作用。魚類含有的不飽和脂肪酸對降脂同樣有益。不挑食、不偏食，每樣吃一筷，最多不超過三筷。一定要細(xì)嚼慢咽，盡可能多吃蔬菜，蔬葷比掌握在3：1至4：1，這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。

    招數(shù)四：餐桌上的菜要挑著吃
    很多人晚上應(yīng)酬不斷，又抽煙、又喝酒，飯也吃不好。在酒精和尼古丁等有害物質(zhì)的聯(lián)合作用下，肝臟的解毒能力會下降。針對這種情況，可以吃一些對肝臟有好處的食品，比如點(diǎn)一兩道稍微甜一些的菜，如糖醋魚、糖醋豆芽、糖藕片、糖醋茭白等。豆芽、藕、茭白也是含纖維素較高的堿性食品，可以中和肉類等酸性食品。蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞等，能緩解酒精對胃的刺激；黑木耳和菌類有良好的清潔血液和解毒功能，有助于清除體內(nèi)污染物質(zhì)。但是，胡蘿卜和涼粉盡量不要吃。

    招數(shù)五：喝酒前后注意保養(yǎng)
    如果應(yīng)酬的酒實(shí)在不能不喝，那么請注意：
    1、酒局的前夜可以補(bǔ)充一些維生素A、C和E，它們能減少酒精對肝臟的破壞；
    2、飲酒要限量，少許酒可促進(jìn)胃液分泌，有助消化，促進(jìn)血液循環(huán)，選擇紅葡萄酒最為適宜；
    3、酒后最好吃一點(diǎn)米飯或喝點(diǎn)稀飯；
    4、喝了酒回家睡覺之前，一定要先喝一大杯白開水，給身體補(bǔ)充水分，防止脫水，不要喝茶解酒，因?yàn)椴柚绪匪釙�阻礙食物中鈣、鐵的吸收；
    5、第二天醒來要多喝白開水或果汁，這樣有助于平衡血糖，恢復(fù)體內(nèi)的水分含量。
    6、酒后的第二天早餐可吃些柔軟的面包等。千萬不要吃火腿、煎蛋或油炸食物。